Grill Beilagen Salat Mit Radieschen

Name: Grill Beilagen Salat Mit Radieschen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Radieschen, gewaschen und in Scheiben geschnitten; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 1 Karotte, gerieben; 100g Cherrytomaten, halbiert; 50g Rucola; 2 EL Olivenöl; Saft einer halben Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50g gehackte Nüsse (optional)

Hervorgehoben unter: Vollwertige gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, unsere Grillabende mit einem frischen Beilagensalat zu bereichern. Der Grill Beilagen Salat mit Radieschen bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen knackigen Biss auf den Teller. Mit einer Mischung aus frischen Radieschen, knackigem Gemüse und einem einfachen, aber geschmackvollen Dressing wird dieser Salat zum perfekten Begleiter für jede Grillparty. Die Kombination aus saftigen Aromen und der knusprigen Textur sorgt für eine wahrhaft erfrischende Beilage, die jeder genießen kann!

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:28:38.238Z

Bei einem unserer letzten Grillabende habe ich diesen erfrischenden Salat aus Radieschen und Gemüse zubereitet. Die Kombination der verschiedenen Zutaten hat uns alle überrascht und begeistert. Mit einem einfachen Hausdressing aus Olivenöl und Zitronensaft hat der Salat eine frische Note bekommen, die perfekt zu den gegrillten Speisen passte.

Ich habe auch ein paar gehackte Nüsse hinzugefügt, um eine extra knusprige Textur zu erzielen. Diese Beilage hat sich als das Highlight des Abends herausgestellt und ich kann es kaum erwarten, sie wieder zuzubereiten. Ihr könnt den Salat auch nach Belieben variieren – mehr Kräuter oder anderes Gemüse geben ihm eine persönliche Note!

Das wirst du an diesem Salat lieben
Knackige Radieschen mit einem frisch-herben Dressing
Einfach und schnell zuzubereiten
Ideal für Grillpartys und Familienfeiern

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Bei diesem Grill Beilagen Salat mit Radieschen spielt die Frische der Zutaten eine entscheidende Rolle. Die Radieschen sollten knallig rot und fest sein, da sie beim Schneiden eine knackige Textur bieten. Gurken, die leicht und saftig sind, tragen dazu bei, die Frische des Salates zu bewahren. Vermeide weiche oder welke Gemüse, da sie den Salat matschig machen können.

Die Kombination aus Rucola und Cherrytomaten bringt nicht nur Farbkontraste, sondern auch eine Balance der Aromen. Der Rucola hat einen leicht pfeffrigen Geschmack, der hervorragend mit dem süßlichen Aroma der Tomaten harmoniert. Diese Wechselwirkung zwischen bitter und süß sorgt dafür, dass der Salat eine spannende Geschmacksdimension erhält.

Das richtige Dressing für den perfekten Geschmack

Das Dressing, bestehend aus Olivenöl und Zitronensaft, ist einfach, aber sehr wirkungsvoll. Achte darauf, dass das Olivenöl von guter Qualität ist, denn es macht den größten Teil des Dressings aus. Ein nussiges, kaltgepresstes Olivenöl verleiht dem Salat eine schöne Tiefe. Der Zitronensaft sollte frisch gepresst sein; Flaschenvarianten bieten oft nicht den gleichen Geschmack.

Wenn du eine leichtere Variante des Dressings möchtest, kannst du den Olivenölanteil reduzieren und stattdessen mehr Zitronensaft verwenden. Das sorgt für eine erfrischende Note, die besonders an heißen Tagen sehr willkommen ist. Wer es etwas experimenteller mag, kann auch einen Esslöffel Honig hinzufügen, um eine süßere Note zu erreichen.

Zutaten

Zutaten für den Salat:

200g Radieschen, gewaschen und in Scheiben geschnitten
1 kleine Gurke, gewürfelt
1 Karotte, gerieben
100g Cherrytomaten, halbiert
50g Rucola
2 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50g gehackte Nüsse (optional)

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um einen leckeren Grill Beilagen Salat zuzubereiten.

Salatzutaten vorbereiten

In einer großen Schüssel die geschnittenen Radieschen, die gewürfelte Gurke, die geriebene Karotte und die halbierten Cherrytomaten sorgfältig vermengen.

Rucola und Dressing hinzufügen

Den Rucola hinzufügen und erneut vermischen. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat gießen.

Nüsse untermischen

Wenn gewünscht, die gehackten Nüsse hinzufügen und alles gut durchmischen, bis die Salatzutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

Servieren

Den Salat auf einer großen Platte anrichten und sofort servieren oder für später im Kühlschrank aufbewahren.

Genieße diesen frischen Salat zusammen mit deinen Grillgerichten!

Profi-Tipps

Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zwiebeln hinzufügen, um die Aromen zu variieren.

Lagerung und Vorbereitung

Der Salat lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du ihn im Voraus zubereiten möchtest, mache das Dressing separat und mische es erst kurz vor dem Servieren unter die restlichen Zutaten. Dadurch bleibst du auf der sicheren Seite, dass der Rucola nicht welk wird und die anderen Gemüse frisch bleiben.

In einem luftdichten Behälter kann der Salat für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Radieschen und Gurken behalten ihre Knackigkeit, während der Rucola frisch bleibt, wenn du ihn nicht zu lange in dem Dressing lässt.

Variationen des Rezepts

Du kannst den Salat leicht abwandeln, um ihn nach deinem Geschmack anzupassen. Füge zum Beispiel Avocado hinzu, die für eine cremige Textur sorgt. Auch die Zugabe von Feta-Käse oder Ziegenkäse kann eine köstliche salzige Komponente hinzufügen, die den frischen Aromen des Salates eine interessante Wendung verleiht.

Für einen zusätzlichen Nährstoffkick erwäge, getrocknete Cranberries oder Granatapfelkerne hinzuzufügen. Diese Früchte bringen eine süße, fruchtige Note und eine schöne Farbe in deinen Salat, die ihn optisch und geschmacklich noch ansprechender macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten im Voraus vorbereiten, aber es ist am besten, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit der Salat frisch bleibt.

→ Welches Gemüse kann ich ersetzen?

Du kannst die Gurke und die Karotte durch andere Gemüsesorten wie Sellerie oder Paprika ersetzen, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Tage, am besten frisch genießen.

→ Könnte ich auch eine andere Dressing-Variante verwenden?

Absolut! Du kannst ein Joghurtdressing oder ein Balsamico-Dressing verwenden, um dem Salat eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.