Blumenkohl Pfanne Mit Kichererbsen

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Kichererbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Vollwertige gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, mit saisonalen Zutaten zu kochen, und diese Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen ist einfach perfekt für einen gesunden Snack oder ein leichtes Hauptgericht. Mit den Aromen von Kreuzkümmel und Paprika wird jedes Bissen zu einem Genuss. Die Kombination aus Blumenkohl und Kichererbsen sorgt nicht nur für eine tolle Textur, sondern macht dieses Gericht auch sehr nahrhaft. In nur 30 Minuten zaubere ich ein köstliches Gericht, das meine Familie und Freunde begeistert.

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:16:37.421Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen zubereitet habe, war ich angenehm überrascht von der köstlichen Geschmackskombination. Die gerösteten Kichererbsen bringen einen tollen Crunch in das Gericht, während der Blumenkohl weich und zart bleibt. Ich empfehle, den Blumenkohl vor dem Braten kurz zu blanchieren, so bleibt er schön knackig.

Diese Pfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch sehr vielseitig. Man kann verschiedene Gewürze oder Gemüse hinzufügen, je nach dem, was im Kühlschrank ist. Ich habe sogar einmal etwas Spinat hinzugefügt, und es hat das Gericht noch frischer gemacht!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Blumenkohl mit knusprigen Kichererbsen
Vielseitig und einfach anpassbar nach Ihrem Geschmack
Perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit

Die richtige Technik für perfekten Blumenkohl

Um die besten Aromen aus dem Blumenkohl herauszuholen, ist das Anbraten in einer großen Pfanne entscheidend. Achten Sie darauf, das Olivenöl ausreichend zu erhitzen, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen. Dies verhindert, dass die Zwiebeln im Öl schwimmen und anstatt glasig zu werden, schmoren. Wenn die Zwiebeln transparent sind, können Sie den Knoblauch hinzufügen, der nur kurz angebraten werden sollte, bis er duftet - etwa 30 Sekunden. So bleibt er aromatisch und verbrennt nicht.

Beim Anbraten der Blumenkohlröschen und Kichererbsen ist es wichtig, ausreichend Raum in der Pfanne zu lassen. Dadurch kann der Blumenkohl gleichmäßig bräunen und wird knusprig. Wenn Sie zu viele Zutaten auf einmal in die Pfanne geben, kommt es zu Dampf, und der Blumenkohl wird matschig. Ein guter Tipp ist es, die Mengenbehälter in zwei Chargen aufzuteilen, sodass Sie eine ansprechende Textur und ein optimales Aroma erhalten.

Variationen und Anpassungsmöglichkeiten

Eine tolle Eigenschaft dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Gemüse hinzufügen, wie zum Beispiel Paprika oder Zucchini, die Sie ebenfalls anbraten können. Dies fügt nicht nur zusätzliche Farbe hinzu, sondern auch verschiedene Texturen und Geschmäcker. Wenn Sie es schärfer mögen, probieren Sie, eine kleine Menge Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzuzufügen. Das sorgt für einen zusätzlichen Kick und macht diese Pfanne noch interessanter.

Falls Sie eine proteinreiche Variante wünschen, können Sie die Kichererbsen durch gekochte Quinoa oder Edamame ersetzen. Diese Alternativen bieten nicht nur verschiedene Nährstoffe, sondern ändern auch das Mundgefühl des Gerichts. Stellen Sie sicher, dass Sie die Garzeit anpassen, um die idealen Kochpunkte für jedes Gemüse oder die Alternativen zu erreichen. So bleibt alles harmonisch und wohlschmeckend.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und die Kichererbsen abspülen. Alle anderen Zutaten bereithalten.

Blumenkohl und Kichererbsen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.

Gemüse hinzufügen

Die Blumenkohlröschen und Kichererbsen in die Pfanne geben. Mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten, bis der Blumenkohl zart ist.

Servieren

Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie die Kichererbsen vor dem Hinzufügen der Pfanne rösten. Das verleiht ihnen eine noch knackigere Textur.

Aufbewahrung und Reste

Diese Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wenn Sie Reste haben, lassen Sie das Gericht einfach auf Raumtemperatur abkühlen und füllen Sie es in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank ist es bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen können Sie entweder eine Pfanne oder eine Mikrowelle verwenden, wobei die Pfanne eine bessere Textur bietet, da sie das Gericht wieder aufknuspert.

Wenn Sie das Gericht für eine späteren Zeitpunkt zubereiten möchten, können Sie die Blumenkohlröschen und Kichererbsen auch schon vorher anbraten und dann im Kühlschrank lagern. Die Gewürze können Sie nach Belieben hinzufügen, wenn Sie bereit sind, das Gericht zu servieren, um die Frische der Aromen zu erhalten.

Serviervorschläge

Diese Pfanne eignet sich nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als vielseitige Beilage. Servieren Sie sie zum Beispiel neben gegrilltem Hähnchen oder Fisch für ein ausgewogenes Abendessen. Darüber hinaus passt sie hervorragend zu einem frischen grünen Salat, der die Aromen des Blumenkohls ergänzt und für eine tolle Textur sorgt.

Um die Präsentation zu steigern, können Sie das Gericht mit etwas Joghurt oder Tahini beträufeln, was einen cremigen Kontrast zu den knackigen Kichererbsen bietet. Ein Spritzer Zitrone oder Limette vor dem Servieren bringt Frische und hebt die Aromen zusätzlich hervor. So wird dieses gesunde Gericht nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frisches Gemüse verwenden?

Ja, Sie können frisches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie Chili-Pulver oder frische Chilis hinzu, um mehr Schärfe zu erhalten.

→ Kann ich dies im Voraus zubereiten?

Ja, die Zutaten können im Voraus vorbereitet und später zusammengebraten werden.

→ Passt das Rezept zu einer veganen Ernährung?

Ja, das Rezept ist rein pflanzlich und eignet sich hervorragend für eine vegane Ernährung.