Pfannkuchen mit Schokostreifen

Name: Pfannkuchen mit Schokostreifen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 EL Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Eier; 400ml Milch; 50g geschmolzene Butter; 100g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Kollektion

Ich liebe es, am Wochenende köstliche Pfannkuchen zuzubereiten! Diese Pfannkuchen mit Schokostreifen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Mit ihrem zarten, fluffigen Teig und den verführerischen Schokoladenswirbeln sorgen sie für ein perfektes Frühstück oder einen verführerischen Snack. Vor allem, wenn sie warm serviert werden, schmelzen die Schokostreifen förmlich im Mund. Das Beste daran ist, dass sie einfach zuzubereiten sind und die ganze Familie begeistert!

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T00:37:34.859Z

Als ich das erste Mal Pfannkuchen mit Schokostreifen gemacht habe, war ich von der Einfachheit und dem Genuss direkt begeistert. Es ist erstaunlich, wie sich wenige Zutaten zu einem so schmackhaften Gericht verbinden. Ich habe verschiedene Schokoladensorten ausprobiert, und die Kombination aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade hat das beste Ergebnis geliefert. So wird jeder Biss besonders lecker!

Ein kleiner Tipp: Um die perfekten Pfannkuchen zu backen, achte darauf, dass die Pfanne richtig heiß ist, bevor du den Teig hineingibst. So erhältst du eine goldbraune Farbe und einen schönen, fluffigen Rand. Genieße sie am besten frisch und warm!

Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
Fluffige Textur, die jede Biss genießt.
Schokoladenswirbel, die das Geschmackserlebnis intensivieren.
Schnell und einfach – perfekt für Frühstück oder Dessert!

Die perfekte Konsistenz erreichen

Für die fluffigen Pfannkuchen ist es entscheidend, dass der Teig nicht zu stark gerührt wird. Wenn Sie die trockenen Zutaten mit den flüssigen kombinieren, mischen Sie vorsichtig, bis gerade so ein homogener Teig entsteht. Kleine Klümpchen sind in Ordnung, denn sie tragen zur luftigen Struktur bei. Lassen Sie den Teig anschließend etwas ruhen, etwa 10 Minuten, damit die Mehlbestandteile die Flüssigkeit gut aufnehmen können und die Pfannkuchen noch zarter werden.

Halten Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze; zu hohe Temperaturen lassen die Außenseite verbrennen, während die Innenseite roh bleibt. Achten Sie darauf, dass die Pfanne gut eingefettet ist, um ein Ankleben zu vermeiden. Ich empfehle, die Pfanne nicht überzuladen – ein Pfannkuchen pro Kelle ist ideal, um genug Platz zum Wenden zu haben.

Die Schokoladenspiralen optimal einarbeiten

Um die Schokoladenswirbel perfekt zu integrieren, nutzen Sie hochwertige Schokolade. Zartbitter- oder Vollmilchschokolade sorgt dafür, dass die Süße hervorragend mit den Pfannkuchen harmoniert. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu klein zu hacken; etwa 1 cm große Stücke sind optimal, da sie beim Backen langsam schmelzen und beim Biss schöne Stränge bilden.

Verteilen Sie die Schokolade sofort auf den Teig, sobald Sie ihn in die Pfanne geben. Wenn der Teig anfängt Blasen zu werfen, ist das der richtige Zeitpunkt, um zu wenden. Diese Technik sorgt dafür, dass die Schokolade geschmolzen ist, während der Pfannkuchen gleichzeitig auf der anderen Seite goldbraun backt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Pfannkuchen:

200g Mehl
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
400ml Milch
50g geschmolzene Butter
100g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind!

Zubereitung

So bereiten Sie die Pfannkuchen zu:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Schokolade vorbereiten

Die Schokolade fein hacken oder in kleine Stücke brechen. Dies wird später für die Schokostreifen verwendet.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben, und sofort einige Stücke Schokolade darauf streuen. Wenn der Pfannkuchen Blasen bildet, wenden und die andere Seite goldbraun braten.

Servieren

Die Pfannkuchen warm servieren, eventuell mit Puderzucker oder frischem Obst garnieren.

Genießen Sie Ihre leckeren Pfannkuchen mit Schokostreifen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie etwas Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten für unterschiedliche Geschmäcker.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Wenn Sie die Pfannkuchen im Voraus zubereiten möchten, können Sie diese nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze aufwärmen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst trocken werden können.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pfannkuchen einfrieren. Legen Sie sie mit Backpapier zwischen die einzelnen Pfannkuchen und verpacken Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie halten sich so bis zu 3 Monate. Zum Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie gewohnt erwärmen.

Variationen ausprobieren

Eine köstliche Variation sind Pfannkuchen mit Früchten. Fügen Sie beispielsweise frische Beeren oder Bananenstücke zum Teig hinzu, bevor sie in die Pfanne kommen. Die Säure der Beeren harmoniert wunderbar mit der Süße der Schokolade, und die Früchte bringen zusätzlich Frische in das Gericht.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischmehl- oder Buchweizenmehl-Alternative ersetzen. Beachten Sie, dass die Konsistenz etwas anders sein kann, aber der Geschmack bleibt köstlich. Für einen intensiveren Schokoladengeschmack verweilen Sie länger bei der Schokoladenauswahl, indem Sie Schokoladenstückchen oder Kakaopulver im Teig verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Nutzen Sie ihn innerhalb von 24 Stunden.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren in der Mikrowelle oder in der Pfanne.

→ Welche Schokolade eignet sich am besten?

Zartbitter- und Vollmilchschokolade sind beide großartig. Sie können auch weiße Schokolade für eine süßere Variante verwenden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren oder durch einen Süßstoff Ihrer Wahl ersetzen.