Blumenkohl Püree Beilage

Name: Blumenkohl Püree Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g); 60 ml Milch; 2 EL Butter; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Vollwertige gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, Blumenkohl in verschiedenen Variationen zuzubereiten, und dieses Blumenkohl Püree ist eine meiner liebsten Beilagen. Die cremige Konsistenz und der milde Geschmack machen es perfekt zu vielen Gerichten. Heute teile ich mit euch mein einfaches Rezept, das mit nur wenigen Zutaten schnell zubereitet ist. Es ist eine großartige Alternative zu klassischem Kartoffelpüree und passt hervorragend zu Fleisch- oder Fischgerichten. Lasst uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses köstliche Püree zaubern!

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:13:46.709Z

In meiner Küche experimentiere ich gerne mit verschiedenen Gemüsesorten, und Blumenkohl ist da keine Ausnahme. Als ich das erste Mal Blumenkohl Püree zubereitet habe, war ich überrascht von der samtigen Textur und dem milden Geschmack. Das Püree passt besonders gut zu Gerichten mit kräftigen Saucen, da es den Geschmack wunderbar aufnimmt.

Ein kleiner Tipp: Beim Kochen des Blumenkohls sollte man darauf achten, ihn nicht zu lange zu garen, damit er seine schöne weiße Farbe behält und nicht zu weich wird. Mit einem guten Schuss Olivenöl oder Butter wird das Püree noch aromatischer und cremiger!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekte Balance zwischen mildem Blumenkohlgeschmack und Gewürzen
Eine gesunde, aber schmackhafte Beilage zu vielen Gerichten

Die richtige Blumenkohl-Auswahl

Für das perfekte Blumenkohl-Püree ist die Wahl des Gemüses entscheidend. Achten Sie darauf, dass der Blumenkohl fest und leicht schwer ist, ohne braune Flecken oder welken Blätter. Frischer Blumenkohl hat eine helle, gleichmäßige Farbe. Wenn Sie Blumenkohl wählen, dessen Röschen noch fest geschlossen sind, können Sie sicher sein, dass Sie ein geschmackvolles Püree erhalten werden.

Blumenkohl hat ein mildes Aroma, das die anderen Zutaten wunderbar ergänzt. Die Röschen enthalten viel Wasser, sodass beim Kochen darauf geachtet werden sollte, sie nicht zu lange zu garen. Überkochen kann die zarte Konsistenz und den feinen Geschmack beeinträchtigen.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Zutaten spielen eine Schlüsselrolle bei der Erstellung eines geschmackvollen Blumenkohl-Pürees. Die Butter sorgt für eine angenehme Cremigkeit und einen reichen Geschmack, während die Milch für die gewünschte Konsistenz sorgt. Für eine noch intensivere Note können Sie auch Sahne oder pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch verwenden. Diese Variationen sind hervorragend für spezielle Diäten geeignet.

Muskatnuss verleiht dem Püree eine warme, aromatische Note. Seien Sie vorsichtig mit der Menge, da Muskat leicht überwältigend sein kann. Beginnen Sie mit einer kleinen Prise und passen Sie den Geschmack nach dem Pürieren an. Ein Hauch von Pfeffer steigert den Geschmack und bringt das Aroma des Blumenkohls gut zur Geltung.

Tipps zum Pürieren

Um das Blumenkohl-Püree besonders cremig zu machen, empfehle ich, einen Hochleistungsstandmixer oder eine Küchenmaschine zu verwenden. Diese Geräte sorgen dafür, dass keine Stückchen im Püree zurückbleiben. Achten Sie darauf, die Flüssigkeit langsam hinzuzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Dies verhindert, dass das Püree zu flüssig wird.

Sollte das Püree nach dem Pürieren zu dick sein, können Sie einfach noch einen Schuss Milch hinzufügen und wieder gut durchmixen. Um die perfekte Textur zu erreichen, sollte das Püree glatt und samtig sein, ohne klumpige Stellen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Blumenkohl Püree:

Zutaten

1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
60 ml Milch
2 EL Butter
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack

Sobald Sie alle Zutaten bereit haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um ein perfektes Blumenkohl Püree zuzubereiten:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich waschen.

Kochen

Die Blumenkohlröschen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 15 Minuten garen, bis sie weich sind.

Abgießen

Den Blumenkohl abgießen und kurz abkühlen lassen.

Pürieren

Den Blumenkohl zusammen mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse pürieren.

Servieren

Das Püree in eine Schüssel geben und nach Belieben mit etwas zusätzlicher Butter und frischen Kräutern garnieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie auch geröstete Knoblauchzehen während des Pürierens hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Um dem Blumenkohl-Püree eine besondere Note zu verleihen, können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Frischer Thymian oder Schnittlauch sind großartige Optionen, die das Gericht aufwerten. Wenn Sie es besonders herzhaft mögen, versuchen Sie, gleich zu Beginn etwas gebratene Zwiebeln oder Knoblauch zuzufügen. Diese Aromen harmonieren wunderbar mit dem Blumenkohl.

Für eine exotische Version können Sie auch etwas Curry-Pulver oder Räuchersalz verwenden, um dem Püree eine neue Dimension zu geben. Experimentieren Sie mit den Zutaten und finden Sie die Kombination, die Ihnen am besten gefällt!

Aufbewahrung und Reste

Das Blumenkohl-Püree lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Beim Aufwärmen empfehle ich, es sanft in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze zu erwärmen. Fügen Sie gegebenenfalls einen Spritzer Milch hinzu, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.

Wenn Sie zusätzliche Portionen zubereiten möchten, können Sie das Püree auch einfrieren. In einem geeigneten Behälter hält es sich bis zu drei Monate. Beim Auftauen sollten Sie darauf achten, es langsam im Kühlschrank zu lassen, um die beste Textur zu erhalten. Auch hier können Sie das Püree vor dem Servieren ganz einfach wieder auflockern.

Serviervorschläge

Das Blumenkohl-Püree eignet sich hervorragend als Beilage zu unterschiedlichen Fleisch- und Fischgerichten. Es passt besonders gut zu gebratenem Hähnchen, Rindersteaks oder gedämpftem Lachs. Sie können es auch als Basis für ein Gericht mit zartem Gemüse verwenden, um eine gesunde und wohlschmeckende Mahlzeit zu kreieren.

Für eine festliche Präsentation können Sie das Püree auf einem Teller mittig anrichten und mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen bestreuen. Dies sorgt nicht nur für einen visuellen Reiz, sondern bringt auch zusätzliche Textur und Geschmack in das Gericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohl Püree im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können es im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie es vor dem Servieren.

→ Kann ich anstelle von Butter ein anderes Fett verwenden?

Ja, Sie können auch Olivenöl oder vegane Butter verwenden, um das Püree leichter zu machen.

→ Wie kann ich das Püree gewürzt variieren?

Probieren Sie verschiedene Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder frische Kräuter, um den Geschmack zu verändern.

→ Wie viele Portionen erhält man aus diesem Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen, je nach Serviergröße.