Cookies mit Karamellstückchen

Name: Cookies mit Karamellstückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 125 g Butter, weich; 75 g brauner Zucker; 50 g weißer Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 150 g Karamellstückchen

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Kollektion

Ich liebe es, frisch gebackene Cookies zu genießen, besonders wenn sie mit schmelzenden Karamellstückchen gefüllt sind. Diese Cookies sind nicht nur ein genussvolles Erlebnis, sondern auch einfach zuzubereiten. Jeder Biss ist ein kleiner Moment der Freude, und ich kann nie genug davon bekommen! Das perfekte Rezept für einen gemütlichen Nachmittag oder um Freunde zu erfreuen. Probiert es aus und lasst euch von dem süßen Aroma verzaubern.

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T09:17:35.976Z

In meiner Küche habe ich oft das Bedürfnis nach einem süßen Snack, und diese Cookies mit Karamellstückchen sind immer die richtige Wahl. Das Besondere bei diesem Rezept ist, dass die Karamellstückchen beim Backen perfekt schmelzen und eine köstliche, gooey Textur erzeugen. Ich habe verschiedene Karamellsorten ausprobiert und festgestellt, dass die Kombination aus Zartbitter und Milchkaramell den besten Geschmack ergibt.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Teigkugeln vor dem Backen für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass die Cookies perfekt aufgehen und eine schöne Form behalten, ohne zu sehr auseinanderzulaufen. Die Kombination aus knusprig außen und weich innen ist einfach unwiderstehlich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Perfekte Kombination aus süßem Karamell und herzhaftem Teig
Ein unwiderstehlicher Duft beim Backen
Ideal für das Teilen mit Freunden und Familie

Die Bedeutung der Zutaten

In diesem Rezept spielen die Zutaten eine entscheidende Rolle für die perfekte Textur und den Geschmack der Cookies. Die Verwendung von weicher Butter sorgt für eine gründliche Emulgierung mit den Zuckern, was zu einem besonders geschmeidigen Teig führt. Achte darauf, dass die Butter Raumtemperatur hat, damit sie sich optimal mit den anderen Zutaten verbindet und der Teig nicht zu fest wird.

Brauner Zucker verleiht den Cookies nicht nur eine tiefere Farbe, sondern trägt auch zur Feuchtigkeit und Karamellnote bei. Durch die Kombination von braunem und weißem Zucker erhält man ein ausgewogenes Süßigkeitsprofil, das die Karamellstückchen ideal ergänzt. Somit hast du die perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur.

Tipps für die Zubereitung

Beim Mischen des Teigs ist es wichtig, nicht zu übermixen, nachdem die trockenen Zutaten hinzugefügt wurden. Ein Übermixen kann zu zähen Cookies führen. Mische nur so lange, bis die Zutaten gerade zusammenkommen, um die optimale Konsistenz zu erreichen. Die ideale Teigkonsistenz sollte leicht klebrig sein, jedoch nicht zu flüssig oder zu fest.

Wenn du die Cookies backst, achte darauf, sie im vorgeheizten Ofen zu backen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Cookies sollten am Rand goldbraun und in der Mitte noch weich sein, da sie beim Abkühlen fest werden. Lass sie, nachdem du sie aus dem Ofen genommen hast, etwa 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie auf einem Gitter abkühlst.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese leckeren Cookies benötigen:

Zutaten

125 g Butter, weich
75 g brauner Zucker
50 g weißer Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
150 g Karamellstückchen

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen!

Zubereitung

Hier ist eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese leckeren Cookies zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Karamellstückchen unterheben

Zum Schluss die Karamellstückchen unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Backen

Mit einem Esslöffel Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen und genießen!

Guten Appetit! Diese Cookies sind der perfekte Snack für jeden Anlass.

Profi-Tipps

Ein zusätzlicher Schuss Zimt im Teig kann den Geschmack noch verfeinern. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Schokoladensorten!

Lagerung und Haltbarkeit

Die Cookies mit Karamellstückchen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Achte darauf, die Cookies vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie verpackst, um Kondensation zu vermeiden, die die Cookies weich machen könnte. Für eine längerfristige Aufbewahrung kannst du die gebackenen Cookies auch einfrieren.

Um die Cookies einzufrieren, lege sie in einer single Schicht auf ein Backblech und friere sie für etwa 1-2 Stunden ein, bis sie fest sind. Danach kannst du die Cookies in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter geben. So bleiben sie für bis zu drei Monate genießbar. Vor dem Verzehr kannst du sie einfach im Ofen aufwärmen, um sie wieder frisch und schmelzend zu machen.

Variationen ausprobieren

Dieses Grundrezept lässt sich hervorragend anpassen! Experimentiere mit verschiedenen Schokoladensorten oder Nüssen, um deinen persönlichen Favoriten zu kreieren. Zum Beispiel kannst du anstelle von Karamellstückchen Schokoladenstückchen oder gehackte Walnüsse verwenden. Das Hinzufügen von Meersalz über die fertig gebackenen Cookies nach dem Backen verstärkt den Geschmack und gibt dem süßen Karamell eine interessante Note.

Für eine glutenfreie Variante kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass die Mehlmischung eine bindende Zutat wie Guarkernmehl oder Xanthan enthält, um die richtige Teigkonsistenz zu erzielen. Auf diese Weise kannst du die Köstlichkeit dieser Karamell-Cookies auch für Glutenunverträglichkeiten genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Karamellstückchen durch Schokoladestückchen ersetzen?

Ja, das funktioniert hervorragend! Sie können auch eine Mischung aus beiden verwenden.

→ Wie lange halten die Cookies frisch?

In einem luftdichten Behälter etwa eine Woche.

→ Kann ich den Teig einfrieren?

Ja, Sie können den ungebackenen Teig bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren.

→ Sind diese Cookies auch vegan?

Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch eine Banane oder Apfelmus ersetzen.