Gegrillte Maiskolben Mit Butter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 50g geschmolzene Butter; Meersalz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Optional: Paprika, Knoblauchpulver oder frische Kräuter

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Kollektion

Ich liebe es, auf dem Grill frische Maiskolben zuzubereiten! Die Kombination aus der süßen Note des Mais und der geschmolzenen Butter sowie der leichten Würze macht dieses Gericht einfach unwiderstehlich. Am liebsten genieße ich die gegrillten Maiskolben in geselliger Runde mit Familie und Freunden. Egal, ob als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht – sie sind immer ein Hit. Besonders in den warmen Monaten, wenn der Mais frisch vom Feld kommt, ist dieses Rezept ein absolutes Muss!

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:37:36.209Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Maiskolben probierte, war ich sofort begeistert von dem intensiven Aroma und der knusprigen Textur. Um das Beste aus dem Mais herauszuholen, grille ich die Kolben stets bei direkter Hitze, damit sie schön karamellisieren und ein rauchiges Aroma entwickeln. Ein kleiner Tipp: Ein Pinsel mit geschmolzener Butter sorgt dafür, dass der Mais besonders saftig bleibt und die harmonischen Aromen perfekt zur Geltung kommen.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, die ich der Butter hinzufüge. Ob Knoblauch, Paprika oder frische Kräuter – jede Variante bringt ihre eigene, köstliche Note. In unserer Familie ist es ein echter Klassiker, der bei jedem Grillabend für Begeisterung sorgt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süßer, frischer Geschmack des Grill-Mais
Einfache Zubereitung auf dem Grill
Vielseitig durch verschiedene Butter-Variationen

Die richtige Zubereitung der Maiskolben

Bevor Sie mit dem Grillen der Maiskolben beginnen, ist die richtige Vorbereitung entscheidend. Das Blanchieren der Maiskolben in kochendem Wasser für fünf Minuten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und eine zarte Textur erhalten. Diese Methode verhindert auch, dass die Körner beim Grillen austrocknen. Achten Sie darauf, die Kolben nach dem Blanchieren gut abtropfen zu lassen, bevor Sie sie auf den Grill legen, um ein Spritzen von Wasser und Öl zu vermeiden.

Das Entfernen der langen, faserigen Schalen ist ebenfalls wichtig, da sie beim Grillen verbrennen könnten. Je nach Vorliebe können Sie die Kolben zusätzlich halbieren, um sie als kleinere Portionen zu servieren. Diese Handhabung ermöglicht es den Gästen, einfacher zu essen und verleiht dem Grillgericht ein ansprechendes Aussehen.

Variationen der Butter

Die geschmolzene Butter ist das Herzstück dieses Rezepts, aber Sie können kreativ werden! Neben klassischer gesalzener Butter können Sie variierte Geschmäcker ausprobieren. Fügen Sie gerösteten Knoblauch, Kräuter der Provence oder Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Dimension zu verleihen. Ich empfehle, die Kräuter vorher in der Butter zu ziehen, damit die Aromen intensiver werden.

Wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, können Sie die Butter durch Olivenöl ersetzen. Diese Option verleiht dem Mais einen mediterranen Touch und ist ideal für vegane Ernährung. Ein Spritzer Zitronensaft zusammen mit dem Olivenöl rundet den Geschmack perfekt ab und bringt die Süße des Maises zur Geltung.

Serviervorschläge und Beilagen

Die gegrillten Maiskolben sind eine wunderbare Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Servieren Sie sie zusammen mit einem frischen Salat oder auf einem BBQ-Buffet, um eine farbenfrohe und geschmackvolle Kombination zu schaffen. Für eine festliche Präsentation können Sie die Kolben auf einem Holzbrett anrichten und mit frischen Kräutern garnieren, was dem Gericht zusätzlichen Charme verleiht.

Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion können Sie die Kolben mit einem Dip reichen. Eine Mischung aus Sour Cream, Limettensaft und frischen Kräutern eignet sich hervorragend als Begleiter. Alternativ können Sie auch Feta-Käse darüberstreuen für eine mediterrane Note. Diese Variationen steigern nicht nur den Genuss, sondern bieten auch Möglichkeiten, das Rezept nach persönlichen Vorlieben anzupassen.

Zutaten

Die Zutaten für diese köstlichen gegrillten Maiskolben sind simpel und frisch:

Zutaten

4 frische Maiskolben
50g geschmolzene Butter
Meersalz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Optional: Paprika, Knoblauchpulver oder frische Kräuter

Stellen Sie sicher, dass die Maiskolben frisch sind, um das beste Aroma und die beste Konsistenz zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Maiskolben:

Maiskolben vorbereiten

Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Dann in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Maiskolben mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Salz, Pfeffer und ggf. weiteren Gewürzen würzen.

Garen

Die Maiskolben auf den Grill legen und für etwa 15-20 Minuten unter regelmäßigem Wenden grillen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.

Servieren

Die gegrillten Maiskolben sofort servieren, nochmals mit Butter bestreichen und nach Belieben garnieren.

Genießen Sie Ihre gegrillten Maiskolben warm als Beilage oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Ein einfacher Trick, um die Grillzeit zu verkürzen, ist das Blanchieren der Maiskolben vor dem Grillen. So werden sie schneller gar und bleiben saftig.

Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus

Gegrillte Maiskolben eignen sich hervorragend für Meal Prep und können abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu bewahren, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Erwärmen Sie die Kolben einfach in der Mikrowelle oder auf dem Grill, um den Geschmack wieder aufzufrischen.

Wenn Sie die Maiskolben vorher zubereiten möchten, können Sie sie vor dem Grillen blanchieren und dann in Eiswasser abkühlen lassen. Dies stoppt den Garprozess und macht die Kolben bereit zum Grillen, wenn Sie es wünschen. Beachten Sie jedoch, dass das Grillen frisch zubereiteter Kolben in der Regel das beste Aroma liefert.

Fehlerbehebung beim Grillen

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Maiskolben ist das Überkochen. Wenn die Kolben zu lange auf dem Grill bleiben, können sie austrocknen und zäh werden. Überprüfen Sie regelmäßig den Garzustand, indem Sie mit einer Gabel leicht auf die Körner drücken. Diese sollten saftig und zart sein, wenn sie perfekt gegrillt sind.

Ein weiteres Problem kann ungleichmäßiges Grillen sein. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill gut vorgheizt ist und dass die Kolben regelmäßig gewendet werden. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Bräunung und verhindert das Anbrennen. Ich empfehle, beim Grillen die Kolben in verschiedenen Positionen zu drehen, um die Hitze optimal zu nutzen.

Skalierung des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht skalieren, wenn Sie eine größere Menge für eine Veranstaltung oder ein BBQ zubereiten möchten. Verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Zutaten, wobei Sie darauf achten, genügend Grillfläche zur Verfügung zu haben. Achten Sie besonders darauf, dass die Kolben beim Grillen nicht übereinander liegen, da dies die Hitzeverteilung beeinträchtigt.

Wenn Sie für viele Gäste grillen, bieten sich auch Variationen in der Würzung an. Bereiten Sie verschiedene Buttervarianten vor und lassen Sie die Gäste selbst entscheiden, welchen Geschmack sie bevorzugen. So bleibt das Grillen interessant und bietet für jeden etwas – von klassischer Butter bis hin zu ausgefalleren Geschmäckern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Ja, gefrorener Mais kann auch verwendet werden, aber frischer Mais hat einen besseren Geschmack und eine bessere Textur.

→ Wie lange kann ich die Maiskolben marinieren?

Sie können die Maiskolben bis zu 2 Stunden marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Welche Gewürze passen gut zu gegrilltem Mais?

Paprika, Chili, Knoblauchpulver, frische Kräuter und sogar Käse sind tolle Ergänzungen.

→ Was kann ich zu den Maiskolben servieren?

Gegrilltes Gemüse, Salate oder auch ein BBQ sind perfekte Begleiter zu gegrillten Maiskolben.