Einfaches Bananenbrot

Name: Einfaches Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 1 Ei; 60 g geschmolzene Butter; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 190 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; Optional: 100 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Kollektion

Einfaches Bananenbrot ist ein klassisches Rezept, das perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack zwischendurch geeignet ist. Es ist leicht zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.

Erstellt von

Bärbel Lindner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:41:34.630Z

Dieses Rezept für einfaches Bananenbrot ist eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Das Brot ist saftig und hat einen herrlichen Bananengeschmack, der durch die Zugabe von Nüssen oder Schokoladenstückchen noch verstärkt werden kann.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Bananengeschmack, der jeden Bissen bereichert
Saftige Textur, die das Brot besonders macht
Ein Rezept, das einfach und schnell zubereitet werden kann

      

Die perfekten Bananen für Ihr Brot

Die Wahl der richtigen Bananen ist entscheidend für den Geschmack Ihres Bananenbrots. Verwenden Sie am besten sehr reife Bananen, die braune Flecken auf der Schale haben. Diese Bananen sind süßer und haben ein intensiveres Aroma, was sich direkt auf das Endergebnis auswirkt. Je reifer die Bananen, desto einfacher lassen sie sich zerdrücken und desto mehr Feuchtigkeit bringen sie in den Teig.

Falls Sie nicht alle Bananen auf einmal verwenden können, lassen Sie sie einfach auf der Arbeitsplatte liegen, bis sie die perfekte Reife erreicht haben. Sie können auch Bananen im Gefrierfach aufbewahren; einfach auftauen und verwenden. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Überreste zu verwerten und gleichzeitig ein köstliches Bananenbrot zu backen.

Variationen des klassischen Rezepts

Während das Grundrezept für Bananenbrot bereits köstlich ist, können Sie es ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Brot eine warme, würzige Note zu verleihen. Dies passt besonders gut in den Herbst und Winter, wenn Sie nach Gemütlichkeit und Geschmack suchen.

Eine weitere großartige Option ist die Zugabe von Nüssen oder Schokoladenstückchen. Walnüsse oder Pekannüsse sorgen für einen schönen Crunch und einen nussigen Geschmack, während Schokolade eine süße und dekadente Note hinzufügt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie heraus, was Ihnen am besten schmeckt!

Aufbewahrungstipps für Ihr Bananenbrot

Nach dem Backen können Sie das Bananenbrot in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Bei Raumtemperatur bleibt es bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie das Brot gut in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Um das Brot aufzutauen, lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärmen Sie es leicht im Ofen. Auf diese Weise bleibt die Textur schön saftig und das Aroma frisch. Genießen Sie Ihr Bananenbrot auch nach ein paar Tagen noch als köstlichen Snack oder Frühstück!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das einfache Bananenbrot:

Zutaten

3 reife Bananen
150 g Zucker
1 Ei
60 g geschmolzene Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
190 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
Optional: 100 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel gründlich zerdrücken.

Zutaten vermengen

Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermengen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie diese Mischung langsam zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut verbunden ist. Optional können Sie jetzt die Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie das Brot für 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Lassen Sie das Bananenbrot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen. Genießen Sie es warm oder bei Zimmertemperatur!

Ihr einfaches Bananenbrot ist jetzt bereit zum Genießen!

Nährwertinformationen

Ein Stück Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern kann auch eine nahrhafte Snackwahl sein. Die Bananen sind eine hervorragende Quelle für Kalium und Ballaststoffe, während die Zugabe von Nüssen gesunde Fette und Proteine liefert. Das Brot bietet somit eine ausgewogene Kombination aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, die Ihnen Energie für den Tag gibt.

Denken Sie daran, dass der Zuckergehalt je nach verwendeter Banane und zusätzlichen Zutaten variieren kann. Wenn Sie auf Ihre Zuckeraufnahme achten, können Sie die Zuckermenge im Rezept leicht reduzieren oder alternative Süßungsmittel verwenden.

Bananenbrot für besondere Anlässe

Bananenbrot eignet sich nicht nur als Snack für zwischendurch, sondern ist auch eine tolle Idee für besondere Anlässe. Ob bei einem Brunch, einem Picknick oder als Mitbringsel zu einer Feier, das saftige Brot kommt immer gut an. Es lässt sich leicht in Scheiben schneiden und ist einfach zu transportieren.

Sie können das Brot auch dekorativ anrichten, indem Sie frische Früchte, Joghurt oder eine Prise Puderzucker dazu servieren. Dies verleiht dem Bananenbrot eine ansprechende Präsentation und macht es zu einer echten Delikatesse bei jedem Anlass.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie es im Gefrierfach.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Bei Zimmertemperatur ist das Bananenbrot etwa 3-4 Tage haltbar. Im Kühlschrank hält es sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können anstelle von Butter auch Pflanzenöl verwenden. Verwenden Sie etwa 50 g Öl.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Sie können verschiedene Nüsse, Trockenfrüchte oder sogar Gewürze hinzufügen, um das Bananenbrot nach Ihrem Geschmack anzupassen.