Eis Selber Machen Mit Kokosmilch

Name: Eis Selber Machen Mit Kokosmilch
Prep time: 10 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Kokosmilch (ungezuckert); 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Kollektion

Ich liebe es, mein eigenes Eis zuzubereiten, und das Eis aus Kokosmilch hat es mir besonders angetan! Es ist cremig, erfrischend und einfach zuzubereiten. Diese Rezeptur ermöglicht es mir, die Aromen ganz nach meinem Geschmack anzupassen, egal ob ich Schokolade, Vanille oder tropische Früchte hinzufügen möchte. In nur wenigen Minuten zaubere ich ein köstliches Dessert, das perfekt für heiße Sommertage ist oder als besonderer Genuss zu einem festlichen Abendessen serviert werden kann.

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:10:35.991Z

Als ich zum ersten Mal Eis mit Kokosmilch gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach und köstlich es sein kann. Der reiche Geschmack der Kokosnuss kombiniert mit verschiedenen Aromen hat mich sofort überzeugt. Ich erinnere mich, wie ich frische Früchte hinzugefügt habe, um einen fruchtigen Twist zu erzeugen. Diese Methode funktioniert besonders gut, weil die Kokosmilch eine natürliche Cremigkeit hat, die das Eis wunderbar zart macht.

Ein wertvoller Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Mischung vor dem Einfrieren gut zu kühlen. Das reduziert die Eiskristallbildung und sorgt für eine seidig-glatte Textur. Das Warten auf das Ergebnis kann jedoch schwierig sein, da der Geruch allein schon zum Träumen einlädt!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reichhaltiger Kokosgeschmack, der jeden Bissen verzaubert
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Ideal für heiße Sommertage oder als festliches Dessert

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Kokosmilch ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz Ihres Eises. Verwenden Sie ungesüßte Kokosmilch aus der Dose, da diese einen intensiveren Kokosgeschmack bietet und reichhaltig genug ist, um eine cremige Textur zu gewährleisten. Achten Sie darauf, eine Qualitätsmarke zu wählen, da minderwertige Produkte einen wässrigen Geschmack haben können, der das Endresultat beeinträchtigt.

Zucker ist ein wichtiger Bestandteil, um die Süße im Eis zu balancieren. Sie können die Zuckermenge je nach persönlichen Vorlieben anpassen. Für eine gesündere Variante können Sie auch Honig oder Agavendicksaft verwenden. Beachten Sie, dass diese Alternativen den Geschmack leicht verändern und die Textur beeinflussen können, da sie andere Süßwirkungseigenschaften haben.

Eiscreme-Technik

Beim Kühlen der Mischung ist es wichtig, die Zeit genau einzuhalten. Durch das Kühlen im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden kann sich die Basis optimal setzen, was zu einer cremigen Struktur führt. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Mischung in den Gefrierschrank stellen, jedoch empfehle ich, die Vorbereitungszeit nicht zu verkürzen, um die bestmögliche Textur zu erreichen.

Wenn Sie eine Eismaschine verwenden, beachten Sie die Anweisungen des Herstellers hinsichtlich der optimalen Mischzeiten. Diese Maschinen arbeiten oft am besten, wenn das Eis eine weiche Konsistenz erreicht hat. In der Regel dauert es etwa 20 bis 30 Minuten, bis die Mischung gefriert. Bei der alternativen Methode ohne Eismaschine sollten Sie darauf achten, dass Sie die Gabel gründlich durch die Mischung ziehen, um den Eiskristallen entgegenzuwirken und eine cremige Textur zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses cremige Kokosmilcheis benötigen:

Zutaten

400 ml Kokosmilch (ungezuckert)
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr eigenes Kokosmilcheis zuzubereiten:

Zutaten vermengen

In einer Schüssel die Kokosmilch, Zucker, Vanilleextrakt und Salz gut verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Kühlen

Die Mischung im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen, um die Textur zu verbessern.

Einfrieren

Die Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Herstelleranweisungen gefrieren. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, in einen gefrierfesten Behälter füllen und alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, bis das Eis konsistent ist.

Servieren

Das Eis nach dem vollständigen Einfrieren in Schalen anrichten und nach Wunsch mit frischen Früchten garnieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Kokosmilcheis mit Familie und Freunden!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie Früchte oder Nüsse hinzufügen. Für eine besondere Note können Sie auch einen Schuss Rum oder Likör hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Um das Rezept zu variieren, können Sie verschiedene Aromen hinzufügen. Eine großartige Option ist die Kombination von pürierten tropischen Früchten wie Mango oder Ananas, was dem Eis eine fruchtige Frische verleiht. Für Schokoladenliebhaber empfehle ich, Kakaopulver oder geschmolzene Zartbitterschokolade hinzuzufügen, um dem Eis eine dekadente Note zu verleihen. Testen Sie, in dem Sie zunächst einen kleinen Teil der Mischung anpassen, bevor Sie eine gesamte Charge auf diese Weise zubereiten.

Ein weiteres interessantes Element ist die Hinzufügung von Gewürzen. Eine Prise Zimt oder eine kleine Menge frisch geriebene Muskatnuss kann die Aromen vertiefen und dem Eis eine besondere Note verleihen. Denken Sie daran, dass Gewürze stark wirken können, also beginnen Sie vielleicht mit einer kleinen Menge und passen Sie nach Geschmack an.

Aufbewahrungstipps

Eis aus Kokosmilch lässt sich gut aufbewahren. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank, um Gefrierbrand zu vermeiden. Idealerweise sollten Sie das Eis innerhalb von zwei bis drei Wochen verzehren, um den besten Geschmack und die beste Textur zu gewährleisten. Wenn das Eis zu lange eingefroren ist, kann es kristallisieren und die Cremigkeit verlieren.

Wenn Sie das Eis vor dem Servieren wieder auftauen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie es etwa 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Dies erleichtert das Portionieren und bringt die cremige Konsistenz zurück. Vermeiden Sie es, das Eis in der Mikrowelle zu erwärmen, da dies die Textur demolieren kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Eis ohne Eismaschine machen?

Ja, schütten Sie die Mischung in einen gefrierfesten Behälter und rühren Sie alle 30 Minuten mit einer Gabel durch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

→ Wie lange kann ich das Eis aufbewahren?

Das Eis bleibt im Gefrierschrank etwa 2-3 Wochen frisch, allerdings kann die Textur nach längerer Lagerung leiden.

→ Kann ich den Zucker durch einen anderen Süßstoff ersetzen?

Ja, Sie können Honig, Agavendicksaft oder andere Süßstoffe verwenden, beachten Sie jedoch, dass dies den Geschmack beeinflussen kann.

→ Kann ich andere Milchsorten verwenden?

Ja, aber die Konsistenz und der Geschmack werden unterschiedlich sein. Vollmilch oder Mandelmilch sind gute Alternativen.