Geburtstagskuchen für viele Gäste

Name: Geburtstagskuchen für viele Gäste
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12-16 Portionen
Ingredients: 500g Mehl; 250g Zucker; 250g Butter; 5 Eier; 250ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 300g Butter; 400g Puderzucker; 2 EL Vanilleextrakt; 2-4 EL Milch nach Bedarf; Essbare Streusel; Früchte nach Wahl; Schokoladensplitter

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Kollektion

Ich liebe es, Geburtstagsfeiern mit einem großen, saftigen Kuchen zu feiern. Wenn ich Gäste lade, möchte ich, dass jeder ein Stück vom leckeren Geburtstagskuchen bekommt. Dieses Rezept ist perfekt, um eine große Gruppe glücklich zu machen, und ich garantiere, dass die Kombination aus fluffigem Teig und köstlicher Buttercreme alle begeistert. Es ist einfach zuzubereiten und dennoch beeindruckend für jede Feier.

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T09:11:35.996Z

Jedes Mal, wenn ich einen Geburtstagskuchen backe, fühle ich mich wie ein Kind. Ich erinnere mich an die Aufregung, die Vorfreude und natürlich an den unvergesslichen Geschmack. Bei der Entwicklung dieses Rezepts habe ich verschiedene Variationen ausprobiert, um sicherzustellen, dass der Kuchen sowohl die richtige Textur als auch den perfekten Geschmack hat.

Einer meiner Tipps ist, die Eier und Butter vorher auf Zimmertemperatur zu bringen. Dadurch erhält man einen besonders luftig-leichten Teig, der beim Backen wunderbar aufgeht. Der Kuchen wird einfach unwiderstehlich und lässt sich hervorragend dekorieren!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Fluffiger und saftiger Teig, der jedem schmeckt
Vielfältige Dekorationsmöglichkeiten für jeden Anlass
Ein Rezept, das sich einfach verdoppeln lässt für noch mehr Gäste

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist für den Erfolg dieses Geburtstagskuchens entscheidend. Verwende frische Eier und hochwertige Butter, da sie den Geschmack und die Textur des Kuchens erheblich beeinflussen. Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich leichter mit dem Zucker verbinden lässt und eine luftige Konsistenz entsteht.

Das Mehl spielt ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Struktur des Kuchens. Ein Allzweckmehl mit mittlerem Eiweißgehalt sorgt für das perfekte Gleichgewicht zwischen Fluffigkeit und Stabilität. Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, die für Kuchen geeignet ist.

Perfekte Backzeit und -temperatur

Beim Backen ist es wichtig, die richtige Temperatur und Zeit einzuhalten. Ein gut vorgeheizter Ofen bei 180°C sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht. Wenn du einen Ventilatorofen verwendest, reduziere die Temperatur auf 160°C. Überprüfe nach 35 Minuten das Backwerk mit einem Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Die Backzeit kann je nach Ofentyp und verwendeter Backform variieren. Achte darauf, den Kuchen nach dem Backen in der Form etwas abkühlen zu lassen, bevor du ihn auf ein Gitter stürzt. So verhinderst du, dass der Kuchen beim Herausnehmen bricht oder zusammenfällt.

Zutaten

Zutaten für den Geburtstagskuchen

Kuchenbasis

500g Mehl
250g Zucker
250g Butter
5 Eier
250ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Buttercreme

300g Butter
400g Puderzucker
2 EL Vanilleextrakt
2-4 EL Milch nach Bedarf

Dekoration

Essbare Streusel
Früchte nach Wahl
Schokoladensplitter

Alle Zutaten müssen frisch und von bester Qualität sein, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen.

Backen

Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Formen verteilen und ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Buttercreme herstellen

Die Butter in einer Schüssel mit einem Mixer cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen. Vanilleextrakt und Milch nach Bedarf hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Dekorieren

Den abgekühlten Kuchen auf eine Platte setzen und mit der Buttercreme bestreichen. Nach Belieben mit Streuseln und Früchten dekorieren.

Der Kuchen kann gut im Voraus zubereitet werden und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.

Profi-Tipps

Versuche, den Kuchen einen Tag vor der Feier zu backen
er schmeckt am besten, wenn er einige Stunden oder über Nacht durchziehen kann.

Aufbewahrung und Vorbereiten im Voraus

Dieser Kuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst die Kuchenschichten einen Tag vorher backen und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der Kuchen frisch und saftig. Die Buttercreme kann ebenfalls einen Tag vorher zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden.

Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du die unglasierten Kuchenschichten einfrieren. Wickele sie gut in Frischhaltefolie ein und lagere sie in einem Gefrierbehälter. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch. Lass die Schichten vor dem Dekorieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Variationen und kreative Dekorationen

Eine der besten Eigenschaften dieses Geburtstagskuchens ist die Vielseitigkeit in der Dekoration. Du kannst frische Früchte der Saison verwenden, um dem Kuchen Farbe und Geschmack zu verleihen, oder geschmolzene Schokolade für einen schokoladigen Genuss darüber gießen. Ebenso eignen sich verschiedene Arten von Streuseln, um den Kuchen festlich zu gestalten.

Für eine besondere Note kannst du auch aromatisierte Buttercreme herstellen, indem du pürierte Früchte oder Kakaopulver hinzufügst. So erhältst du verschiedene Geschmacksrichtungen, die die Gäste begeistern werden. Experimentiere auch mit verschiedenen Füllungen, wie z.B. Marmelade oder Pudding zwischen den Kuchenschichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickele ihn einfach in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Dose bis zu 5 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Zutaten variieren?

Ja, du kannst z.B. Schokoladenstückchen für einen Schokoladenkuchen hinzufügen oder frisches Obst unter den Teig mischen.

→ Wie dekoriere ich den Kuchen am besten?

Lasse deiner Kreativität freien Lauf! Verwende verschiedene Spritztüllen für die Buttercreme und dekoriere mit saisonalen Früchten.