Gnocchi aus dem Ofen mit Käse

Name: Gnocchi aus dem Ofen mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 200g Sahne; 150g geriebener Käse (Mozzarella und Parmesan gemischt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g geriebener Käse (nach Wahl); Frisch gehackte Petersilie zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Frische internationale Küche-Kollektion

Ich liebe es, neue Wege zu finden, um Gnocchi zuzubereiten, und diese Version aus dem Ofen mit viel Käse ist einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus der weicheren Textur der Gnocchi und der knusprigen Käseschicht oben ist ein wahrer Genuss. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, ein schnelles Abendessen zuzubereiten, das trotzdem beeindruckt und den ganzen Familienkreis zusammenbringt. Bereitet euch auf ein reichhaltiges Geschmackserlebnis vor, das alle begeistern wird!

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:30:36.559Z

Ich erinnere mich, wie ich das erste Mal Gnocchi aus dem Ofen mit Käse zubereitet habe. Es war ein regnerischer Sonntag, und ich wollte etwas Warmes und Tröstliches. Die Kombination aus den weichen Gnocchi und dem geschmolzenen Käse war einfach perfekt und hat sofort alle in gute Stimmung versetzt. Diese einfache, aber köstliche Mahlzeit hat sich zu einem meiner Lieblingsrezepte entwickelt!

Ein kleiner Tipp: Ich liebe es, verschiedene Käsesorten zu mischen, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan gibt der Käseschicht eine schöne Salzigkeit und Textur. Es dauert nur wenige Minuten, um es zuzubereiten, und das Resultat wird jeden begeistern!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Unglaublich cremiger Käse, der beim ersten Bissen verführt
Die perfekte Balance zwischen weichen Gnocchi und knusprigem Belag
Ein einfaches Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert

Die perfekte Käsesauce

Die Käsesauce ist das Herzstück dieses Gerichts. Durch die Kombination von Mozzarella und Parmesan entsteht eine wunderbar schmelzende Textur, die den Gnocchi einen reichhaltigen Geschmack verleiht. Während das Gericht im Ofen ist, wird die Sauce durch die Hitze perfekt gratiniert, sodass eine köstliche, goldene Kruste entsteht. Wenn Sie ein intensiveres Käsearoma wünschen, können Sie auch einen Teil des Mozzarellas durch einen kräftigeren Käse wie Gruyère ersetzen.

Es ist wichtig, die Sahne nicht zu stark zu erhitzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Erhitzen Sie sie nur langsam und unter ständigem Rühren, bis sie beginnt zu köcheln. Geben Sie dann schnell den Käse hinzu, sodass er gleichmäßig schmelzen kann. Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird; sie sollte leicht flüssig sein, um die Gnocchi gut zu umhüllen.

Gnocchi auswählen und zubereiten

Wenn Sie frische Gnocchi verwenden, achten Sie darauf, sie gut zu kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Das ist ein Zeichen dafür, dass sie gar sind. Überkochen Sie sie nicht, da sie sonst zu weich werden können und die Textur beim Backen leiden könnte. Tiefkühlgnocchi sind eine praktische Option, die genauso gut funktioniert; beachten Sie jedoch die angegebene Kochzeit auf der Verpackung.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten von Gnocchi, wie z.B. Süßkartoffel- oder Spinatgnocchi, um einen anderen Geschmack und eine interessante Farbe zu erzielen. Diese Variation bringt nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern auch zusätzliche Nährstoffe, die Ihre Mahlzeit bereichern.

Zutaten:

Für die Gnocchi:

500g Gnocchi
200g Sahne
150g geriebener Käse (Mozzarella und Parmesan gemischt
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Topping:

100g geriebener Käse (nach Wahl)
Frisch gehackte Petersilie zur Dekoration

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und können leicht variiert werden.

Zubereitung:

Gnocchi kochen

Die Gnocchi nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Dann abseihen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einem Topf die Sahne erhitzen, mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und 150g geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.

Gnocchi gratinieren

Die gekochten Gnocchi in eine Auflaufform geben, die Käsesauce darüber gießen und alles gut vermengen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Servieren

Die Gnocchi aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen, hausgemachten Gnocchi aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker! Versuchen Sie auch, gebratenes Gemüse hinzuzufügen, um das Gericht noch gesünder zu machen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Dieses Gericht lässt sich hervorragend aufbewahren. Wenn Sie Reste haben, lassen Sie die Gnocchi zuerst vollständig auskühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie halten sich dort bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Gnocchi im Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten zu erwärmen. Dadurch bleibt die Käseschicht knusprig, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen, was die Textur beeinträchtigen könnte.

Für eine langanhaltende Lagerung können Sie die ungekochten oder gekochten Gnocchi auch einfrieren. Legen Sie sie in eine Einzelpackung auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Sie können sie direkt aus dem Gefrierfach in kochendes Wasser geben; die Kochzeit könnte sich jedoch um ein bis zwei Minuten verlängern.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept für Gnocchi aus dem Ofen lässt sich einfach an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen. Fügen Sie geröstetes Gemüse wie Zucchini oder Paprika zur Käse-Sahne-Mischung hinzu, um eine extra Portion Geschmack und Nährstoffe zu erhalten. Das hinzufügen von frischen Kräutern, wie Basilikum oder Thymian, zum Zeitpunkt des Backens, kann ebenfalls neue Geschmacksebenen eröffnen.

Für eine pikante Note können Sie etwas Chili-Flocken oder geräucherten Paprika zur Sahnesauce hinzufügen. Diese kleinen Änderungen können den Geschmack des Gerichts erheblich verändern und es an Ihre individuellen Vorlieben anpassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Gnocchi verwenden?

Ja, frische Gnocchi funktionieren genauso gut wie die vorgekochten.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Gnocchi und die restlichen Zutaten sind in der Regel glutenfrei.

→ Kann ich zusätzliches Gemüse hinzufügen?

Absolut! Gebratenes Gemüse wie Spinat oder Champignons passt großartig dazu.