Pizza mit Paprika und Zwiebeln

Name: Pizza mit Paprika und Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 250 ml Wasser; 2 TL Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 EL Olivenöl; 200 g Tomatensoße; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 große Zwiebel; 150 g geriebener Käse; Oregano nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle einfache Mahlzeiten-Kollektion

Ich liebe es, meine eigene Pizza zu machen, besonders wenn frische Zutaten wie Paprika und Zwiebeln zum Einsatz kommen. Der süße Geschmack der gerösteten Paprika harmoniert perfekt mit den zarten Zwiebeln und der köstlichen Tomatensoße. Diese Kombination bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen aufregenden Geschmack. Das Beste daran ist, dass ich die Pizza genau nach meinem Geschmack belegen kann und immer genau weiß, was drin ist. Perfekt für einen entspannten Abend mit Freunden oder Familie!

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:30:36.314Z

Beim Experimentieren mit verschiedenen Toppings für meine Pizza habe ich festgestellt, dass Paprika und Zwiebeln eine unschlagbare Kombination sind. Die süßen Noten der Paprika ergänzen sich wunderbar mit den leicht scharfen Zwiebeln.

Ich schneide die Paprika und Zwiebeln möglichst dünn, damit sie beim Backen schön karamellisieren und ihren Geschmack intensiv entfalten. Ein kleiner Tipp: Ich füge gerne einen Schuss Olivenöl hinzu, um das Gemüse beim Rösten noch aromatischer zu machen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die süßen Aromen von gerösteter Paprika und Zwiebel.
Schnelle und einfache Zubereitung für ein leckeres Abendessen.
Vielseitig befüllbar mit deinen Lieblingszutaten.

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Verwendung von frischen Paprika und Zwiebeln ist entscheidend für den Geschmack dieser Pizza. Geröstete Paprika bringen eine süße und leicht karamellisierte Note, während die Zwiebeln beim Backen weich werden und Geschmack abgeben. Achte darauf, die Paprika vor dem Schneiden gut zu waschen und evtl. die Kerne zu entfernen, um eine bittere Note zu vermeiden. Einfarbige und gemischte Paprika sorgen nicht nur für den Geschmack, sondern auch für visuelle Vielfalt auf deiner Pizza.

Die Qualität der Tomatensoße spielt ebenfalls eine wesentliche Rolle. Eine hochwertige, fruchtige Tomatensoße verleiht der Pizza Tiefe und Balance und sollte nicht mit stark gewürzten oder industriellen Varianten ersetzt werden. Ich empfehle, eine Soße mit nur wenigen Zutaten zu verwenden, damit der natürliche Geschmack der Paprika und Zwiebeln durchkommt.

Techniken und Tipps für den perfekten Pizzateig

Der Pizzateig ist das Herzstück jeder Pizza. Achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist, wenn du es zur Mischung hinzufügst, denn zu heißes Wasser könnte die Hefe abtöten. Nach dem Kneten sollte der Teig elastisch und glatt sein; wenn er zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen. Der Teig benötigt mindestens 30 Minuten zum Gehen, idealerweise sogar bis zu 60 Minuten, um ein besseres Volumen und eine schönere Textur zu erreichen.

Wenn du die Pizza gleichmäßig nach dem Ausrollen auf das Backblech bringst, könntest du auch Backpapier verwenden, um das Anhaften zu vermeiden. Zudem hilft es, den Rand der Pizza etwas dicker zu formen, um ein knuspriges Ergebnis zu erzielen, das nicht auseinanderfällt. Diese leichte Erhöhung wird im Ofen beim Backen besonders schön goldbraun.

Zutaten für die Pizza

Für den Pizzateig

500 g Weizenmehl
250 ml Wasser
2 TL Trockenhefe
1 TL Salz
1 EL Olivenöl

Für den Belag

200 g Tomatensoße
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 große Zwiebel
150 g geriebener Käse
Oregano nach Geschmack

Zutaten vorbereiten

Schritte zur Zubereitung

Teig vorbereiten

Mehl, Trockenhefe, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Gemüse schneiden

Während der Teig geht, die Paprika und Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Das Gemüse beiseitelegen.

Pizza formen

Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit Tomatensoße bestreichen und gleichmäßig mit dem geschnittenen Gemüse und Käse belegen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

Pizza genießen

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note kannst du etwas Chili oder Peperoni hinzufügen. Die Pizza eignet sich auch hervorragend für einen Grillabend, wenn du den Teig auf dem Grill zubereitest.

Variationen und Umstellungen

Dieser Pizzabelag lässt sich wunderbar variieren. Wenn du das Gemüse etwas intensiver machen möchtest, kannst du die Paprika vor dem Belegen leicht in einer Pfanne anbraten. Auch das Hinzufügen von Feta-Käse oder einer anderen Käsesorte kann interessante Geschmacksnoten hinzufügen. Zudem könntest du frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian kurz vor dem Servieren auf die Pizza streuen, um zusätzliche Frische zu bieten.

Für eine glutenfreie Variante kannst du einen speziellen glutenfreien Pizzateig verwenden oder aus einem Blumenkohlboden eine gesunde Alternative herstellen. Achte darauf, die Backzeit anzupassen, da glutenfreie Teige oft weniger Zeit benötigen, um durchzukochen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Wenn du von dieser leckeren Pizza etwas übrig hast, kannst du sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickele die Reste in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pizza im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten zu erwärmen, um sie knusprig zu halten, anstatt in der Mikrowelle, die oft die Knusprigkeit verliert.

Falls du die Pizza länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lass sie vollständig abkühlen, schneide sie in Stücke und lege diese in Gefrierbeutel. So bleibt die Pizza bis zu zwei Monate haltbar. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie direkt aus dem Gefrierfach in den vorgeheizten Ofen zu geben – das sorgt für ein frisches Ergebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig 1-2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Pizza glutenfrei machen?

Verwende glutenfreies Mehl und stelle sicher, dass die Hefe und andere Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

→ Kann ich frisches Gemüse verwenden?

Ja, frisches Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Pizza auf?

Bewahre die Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 2-3 Tagen.