Hähnchen Gemüse Blech Aus Dem Ofen

Name: Hähnchen Gemüse Blech Aus Dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Paprika (rot und gelb), in Stücke geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten; 2 Karotten, in Stifte geschnitten; 4 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Beliebte Wohlfühlgerichte-Kollektion

Ich liebe es, einfache und leckere Gerichte zuzubereiten, und dieses Hähnchen Gemüse Blech aus dem Ofen ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Es kombiniert zartes Hähnchen mit einer bunten Auswahl an Gemüse, das im Ofen perfekt geröstet wird. Die Aromen entfalten sich wunderbar und sorgen für ein geschmackliches Erlebnis, das ich immer wieder genieße. Außerdem ist die Zubereitung unkompliziert und geht schnell, was es ideal für ein Abendessen unter der Woche macht.

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:25:34.965Z

In meiner Küche hat sich dieses Rezept zu einem wahren Klassiker entwickelt. Jedes Mal, wenn ich das Hähnchen und Gemüse auf das Blech lege, freue ich mich auf die vielfältigen Aromen, die beim Rösten im Ofen entstehen. Ich achte darauf, frisches Gemüse der Saison zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.

Ein besonderer Tipp: Um sicherzustellen, dass das Hähnchen schön saftig bleibt, marinieren ich es zuvor in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen. Das verleiht dem Gericht eine frische Note und macht es noch schmackhafter!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftiges Hähnchen, perfekt gewürzt und zart.
Einfach zuzubereiten mit frischem, saisonalem Gemüse.
Ein leckeres und gesundes Gericht für die ganze Familie.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Hähnchens. Durch das Mischen von Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen zieht das Hähnchen viel Geschmack auf. Ich empfehle, es mindestens 15 Minuten, besser noch eine Stunde im Kühlschrank marinieren zu lassen. Dies hilft nicht nur, die Aromen intensiv zu integrieren, sondern sorgt auch dafür, dass das Hähnchen beim Backen saftig bleibt.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verstärkt das Aroma zusätzlich. Diese Kräuter enthalten ätherische Öle, die beim Erhitzen freigesetzt werden und ein köstliches, aromatisches Erlebnis erzeugen. Wenn du die Kräuter erst nach dem Marinieren hinzufügst, hast du die Möglichkeit, das Gericht nach dem persönlichen Geschmack anzupassen.

Das richtige Gemüse auswählen

Die Auswahl des Gemüses ist ebenso wichtig wie die Marinade für das Hähnchen. In diesem Rezept verwenden wir eine Mischung aus Paprika, Zucchini, Karotten und roten Zwiebeln, die nicht nur visuell ansprechend ist, sondern auch verschiedene Texturen und Geschmäcker beiträgt. Alle diese Gemüse können im Ofen gut gegart werden, wobei sie ihre natürliche Süße und Knackigkeit bewahren.

Alternativ kannst du saisonale Gemüsesorten verwenden oder einige der vorgeschlagenen Zutaten ersetzen. Zum Beispiel funktionieren Brokkoli, Blumenkohl oder Kürbis ebenso gut. Achte jedoch darauf, dass das Gemüse gleich große Stücke hat, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Wenn du das Gemüse zu lange im Ofen lässt, kann es verkochen, also behalte es im Auge.

Tipps für perfekte Ergebnisse

Beim Backen ist die Temperatur von 200°C entscheidend, um sowohl das Hähnchen als auch das Gemüse perfekt zuzubereiten. Achte darauf, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von mindestens 75°C erreicht, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist. Ein digitales Fleischthermometer kann dir dabei helfen, die richtige Temperatur schnell zu überprüfen und das Risiko von trockenem Hähnchen zu vermeiden.

Falls du das Gericht auf Vorrat zubereiten möchtest, kannst du sowohl das marinierte Hähnchen als auch das geschnittene Gemüse im Kühlschrank für bis zu zwei Tage aufbewahren. Auf diese Weise schmeckt es beim Kochen gleich besser, da die Zutaten Zeit hatten, die Aromen zu kombinieren. Für die Lagerung oder den Transport empfehle ich, alles in einem luftdichten Behälter zu verpacken.

Zutaten

Für das Blechgericht

4 Hähnchenbrustfilets
2 Paprika (rot und gelb), in Stücke geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
2 Karotten, in Stifte geschnitten
4 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin) zum Garnieren

Die Zutaten sollten gründlich gewaschen und vorbereitet werden, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen marinieren

In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Dann die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und gut marinieren. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Gemüse vorbereiten

In einer weiteren Schüssel das geschnittene Gemüse mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Alles auf dem Blech anrichten

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das marinierte Hähnchen in die Mitte legen und das vorbereitete Gemüse darum herum anrichten.

Backen

Das Blech im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse schön geröstet ist.

Servieren

Das Gericht aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Das Gericht kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend für Reste am nächsten Tag.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie zusätzlich Feta-Käse über das Gericht streuen, bevor Sie es servieren.

Serviervorschläge

Um das Gericht noch ansprechender zu gestalten, serviere es auf einem großen Tisch mit frischen Beilagen wie einem knackigen grünen Salat oder Baguette. Ein spritziger Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend dazu und hebt die Aromen des Hähnchens und des Gemüses hervor.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du während des Servierens einen Spritzer frischen Zitronensaft über das Gericht geben. Dies bringt Frische und balance die reichhaltigen Aromen der Marinade.

Variationen des Rezepts

Wenn du Abwechslung suchst, probiere verschiedene Gewürzkombinationen oder füge andere Proteine wie Putenbrust oder Lachs hinzu. Diese lassen sich ebenfalls hervorragend im Ofen zubereiten und nehmen die Marinade gut auf.

Zusätzlich kannst du das Rezept vegan gestalten, indem du stattdessen Tofu oder Tempeh verwendest. Diese W alternatives benötigen jedoch möglicherweise eine etwas längere Marinierzeit, um die Aromen besser aufzunehmen und die richtige Textur zu erreichen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Das Hähnchen Gemüse Blech lässt sich nach dem Kochen praktisch aufbewahren. Fülle die übrig gebliebenen Portionen in einen luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. Im Kühlschrank ist das Gericht bis zu drei Tage haltbar.

Für das Aufwärmen empfehle ich, das Gericht im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 160°C) für etwa 15 Minuten zu erhitzen. So bleibt das Hähnchen saftig und das Gemüse behält seine Konsistenz. Alternativ kannst du auch die Mikrowelle verwenden, aber ich finde, dass die Ofenmethode die besten Ergebnisse liefert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können nach Belieben anderes Gemüse verwenden, wie z.B. Brokkoli, Auberginen oder Kürbis.

→ Wie kann ich das Gericht vorbereiten?

Sie können das Hähnchen und das Gemüse bereits am Vortag marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Ist dieses Gericht auch für Meal Prep geeignet?

Ja, es eignet sich hervorragend für Meal Prep, da es sich gut aufbewahren lässt und auch kalt lecker ist.

→ Wie lange dauert die Zubereitung dieses Gerichts?

Die Gesamtzeit beträgt etwa 50 Minuten, inklusive Vorbereitung und Backen.