Kräuterbutter Mit Senf

Name: Kräuterbutter Mit Senf
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Für 200g
Ingredients: 200g weiche Butter; 2 EL Senf; 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte Wohlfühlgerichte-Kollektion

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer köstlichen Kräuterbutter zu verfeinern, und diese Variante mit Senf ist einfach himmlisch. Die Kombination aus frischen Kräutern und einer milden Senfnote gibt der Butter eine besondere Würze, die unsere Grillabende und Festmahlzeiten auf ein neues Level hebt. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Aufstrich für Baguette oder als Würze für Gemüse und Fleisch. Wenn ich sie auf frisch gegrilltem Steak schmelzen lasse, kann ich der Versuchung einfach nicht widerstehen!

Erstellt von

Markus Vogt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:15:34.910Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Senf gemacht habe, war ich begeistert von der Kombination der Aromen. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und bemerkt, dass frischer Schnittlauch und Petersilie besonders gut harmonieren. Der Senf bringt eine leicht pikante Note, die perfekt zu Fleisch und Brot passt. Diese Butter ist nicht nur vielseitig, sondern lässt sich auch im Voraus zubereiten, was sie ideal für Dinnerpartys macht.

Eines meiner Lieblingsgerichte ist, die Kräuterbutter auf einem Stück warmem, knusprigem Brot zu genießen. Ich empfehle, die Butter einige Stunden im Kühlschrank fest werden zu lassen, damit sich die Aromen richtig entfalten. Wenn ich Gäste habe, stelle ich immer sicher, dass ich diese Kräuterbutter zur Hand habe, da sie immer ein Hit ist!

Das wirst du lieben
Frische Kräuter verleihen der Butter eine hervorragende Aromenvielfalt
Die Senfnote bringt eine überraschende und köstliche Tiefe
Perfekt als Dip oder als geschmackvolle Ergänzung zu Grillgerichten

Die richtige Butterwahl

Bei der Herstellung von Kräuterbutter ist die Wahl der Butter entscheidend für das Endergebnis. Verwende am besten eine hochwertige, ungesalzene Butter, da sie die Aromen der Kräuter und des Senfs optimal zur Geltung bringt. Ich empfehle, die Butter vorher auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie leicht zu verarbeiten ist und sich besser mit den anderen Zutaten vermengt.

Achte darauf, dass die Butter nicht zu weich ist, da sie beim Formen der Rolle stabil bleiben muss. Wenn du die Butter nicht gleich verwendest, kannst du sie auch in kleinere Portionen teilen und diese einzeln einfrieren. So hast du immer einen Vorrat an Kräuterbutter für spontane Grillabende zur Hand!

Variationen und Ergänzungen

Du kannst die Kräuterbutter leicht variieren, indem du verschiedene frische Kräuter verwendest. Zum Beispiel harmonieren Basilikum und Thymian ebenfalls großartig mit Senf und verleihen der Butter eine mediterrane Note. Wenn du etwas mehr Schärfe möchtest, füge einen Hauch von fein gehacktem Knoblauch oder Chili hinzu, um die Aromen zu intensivieren.

Diese Kräuterbutter ist nicht nur zu Fleischgerichten köstlich, sondern passt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse. Ich verwende sie gerne als Dip für frisches Baguette oder zur Verfeinerung von Ofenkartoffeln. Du kannst die Butter auch auf einer gebratenen oder gedünsteten Fischfilet servieren – das gibt dem Gericht eine köstliche Frische.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diese köstliche Kräuterbutter:

Zutaten

200g weiche Butter
2 EL Senf
2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Mixe alle Zutaten gut miteinander und forme die Butter zu einer Rolle.

Zubereitung

So bereitest du die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

Nimm die weiche Butter aus dem Kühlschrank und gib sie in eine Schüssel.

Zutaten hinzufügen

Füge den Senf, die gehackten Kräuter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.

Alles vermengen

Vermische die Zutaten gründlich, bis sie gut kombiniert sind.

Formen und kühlen

Forme die Butter zu einer Rolle und wickel sie in Frischhaltefolie. Lasse sie im Kühlschrank fest werden.

Genieße die Kräuterbutter auf frischem Brot oder als Beilage zu Grillgerichten!

Profi-Tipps

Versuche, verschiedene Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzuzufügen, um neue Geschmäcker zu entdecken.

Aufbewahrungstipps

Um die Kräuterbutter optimal zu lagern, wickel sie gut in Frischhaltefolie oder in ein luftdichtes Behältnis ein. Im Kühlschrank bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Du kannst die Rolle auch in Alufolie wickeln, um sie länger haltbar zu machen. Achte darauf, die Butter vor dem Servieren eine kurze Zeit bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, damit sie sich wieder leicht auftragen lässt.

Für eine längere Lagerung kannst du die Kräuterbutter auch einfrieren. Teile sie in kleine Portionen oder forme sie zu Würfeln. So hast du immer eine kleine Menge bereit, wenn du schnell etwas Würze benötigst. Achte jedoch darauf, dass du die Butter erst bei Bedarf aus dem Gefrierfach nimmst, um die Frische zu bewahren.

Tipps zur Zubereitung

Beim Vermengen der Zutaten ist es wichtig, die Kräuter gleichmäßig in der Butter zu verteilen, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen. Ich empfehle, einen Handmixer oder eine Gabel zu benutzen, um sicherzustellen, dass die Konsistenz schön geschmeidig wird und alle Zutaten gut verbunden sind. Du kannst auch einen Zerkleinerer nutzen, um die Kräuter vorab feiner zu hacken, wenn du eine ganz glatte Butter bevorzugst.

Wenn du die Butter zu einer Rolle formst, achte darauf, dass keine Luftblasen eingeschlossen werden. Dies kann die Haltbarkeit der Butter beeinträchtigen und sie kann schneller verderben. Achte auch darauf, die Enden der Rolle fest zu verschließen, damit kein Wasser eindringt und die Butter beim Lagern ihre Konsistenz behält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren! Wickele sie einfach gut ein und friere sie ein.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich andere Senfsorten verwenden?

Ja, experimentiere gern mit verschiedenen Senfsorten wie Honigsenf oder scharfem Dijon.

→ Gibt es eine vegane Alternative?

Du kannst pflanzliche Butter verwenden, um eine vegane Kräuterbutter herzustellen.