Pfannkuchen mit Quarkfüllung
Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Kollektion
Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, vor allem wenn sie eine köstliche Quarkfüllung haben. Diese Version vereint fluffige Pfannkuchen mit einer cremigen Quarkfüllung, die einfach unwiderstehlich ist. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack während des Tages. Mit ein paar frischen Früchten und Puderzucker ist dieses Gericht ein wahrer Genuss, der jedem schmeichelt. Ich kann es kaum erwarten, diese Leckerei mit Familie und Freunden zu teilen!
Als ich das erste Mal Pfannkuchen mit einer Quarkfüllung gemacht habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen harmonieren. Der frische Quark und die leichten Süße machen jeden Bissen zum Erlebnis. Mit ein wenig Zimt und Vanille verleihen diese Pfannkuchen dem Klassiker einen besonderen Touch, den ich nicht mehr missen möchte.
Ein wichtiger Tipp für die perfekte Zubereitung ist, die Pfannkuchen in einer gut eingefetteten Pfanne langsam zu bräunen. So werden sie außen schön knusprig und innen fluffig. Ich empfehle, die Quarkfüllung mit etwas Zitronenschale zu verfeinern – das gibt den Pfannkuchen einen erfrischenden Kick!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Fluffige und leckere Pfannkuchen mit cremiger Quarkfüllung
- Perfekt für einen süßen Start in den Tag oder als Dessert
- Einfach zuzubereiten und immer ein Hit bei Familie und Freunden
Die perfekte Teigkonsistenz
Die Konsistenz des Pfannkuchenteigs ist entscheidend für das Endergebnis. Der Teig sollte glatt und klumpenfrei sein. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit (Milch und Eier) Zimmertemperatur haben, um eine bessere Emulgierung zu erreichen. Dies hilft, die Luftblasen zu verteilen und sorgt dafür, dass die Pfannkuchen beim Backen gleichmäßig aufgehen und fluffig werden.
Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie einen kleinen Schuss Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Ein häufiger Fehler ist es, den Teig zu übermixen, was zu zähen Pfannkuchen führen kann. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade miteinander verbunden sind.
Die Geheimnisse der Quarkfüllung
Die Quarkfüllung ist das Herzstück dieses Rezeptes. In der Kombination aus Quark, Puderzucker und Zitronenschale liegt der Schlüssel zu einem frischen, ausgewogenen Geschmack. Der Quark sorgt für eine cremige Textur, während der Puderzucker und der Zitronengeschmack die Süße perfekt ausbalancieren. Für einen extra Frischekick können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Wenn Sie eine vegane Variante ausprobieren möchten, könnten Sie den Quark durch einen pflanzlichen Joghurt oder Seidentofu ersetzen. Diese Alternativen bringen zwar eine andere Konsistenz mit sich, sollten aber ebenfalls gut abschmecken und mit Süßungsmitteln Ihrer Wahl angepasst werden.
Zutaten
Um die Pfannkuchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
Für die Pfannkuchen:
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 500ml Milch
- 1 EL Zucker
- 2 EL geschmolzene Butter
- eine Prise Salz
Für die Quarkfüllung:
- 250g Quark
- 50g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Zitronenschale
- 1 Prise Zimt
Diese Zutaten ergeben köstliche Pfannkuchen mit einer cremigen Füllung.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung:
Teig zubereiten
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Zucker und geschmolzene Butter verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Quarkfüllung vorbereiten
In einer Schüssel Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zimt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Pfannkuchen backen
Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und goldbraun backen. Wenden und die andere Seite ebenfalls bräunen.
Füllung hinzufügen
Die gebackenen Pfannkuchen leicht abkühlen lassen. Dann einen Löffel der Quarkfüllung in die Mitte geben, zusammenklappen und servieren.
Guten Appetit!
Profi-Tipps
- Für ein besonderes Extra kannst du die Pfannkuchen mit frischen Früchten oder Schokoladensauce servieren.
Tipps zur Zubereitung
Beim Backen der Pfannkuchen ist es wichtig, die richtige Temperatur zu wählen. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze, damit die Pfannkuchen gleichmäßig bräunen. Wenn die ersten Pfannkuchen zu schnell verbrennen, senken Sie die Hitze leicht. Nach 2-3 Minuten sollten Sie an den Rändern goldene Farben sehen, bevor es Zeit ist, sie umzudrehen.
Wenn Sie Pfannkuchen im Voraus zubereiten möchten, lassen Sie sie komplett abkühlen und legen Sie sie zwischen Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Anschließend können Sie die Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage lagern oder eingefrieren. Zum Wiedererwärmen einfach in einer Pfanne oder Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind.
Serviervorschläge
Diese Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig in der Präsentation. Mit frischen Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren obendrauf wird das Gericht nicht nur bunter, sondern erhält auch eine fruchtige Note. Ein leichtes Stauben von Puderzucker macht die Präsentation noch appetitlicher.
Für eine herzhaftere Variante können Sie Nüsse oder geröstete Mandeln über die Füllung streuen. Dies fügt zusätzlich eine knusprige Textur hinzu, die den cremigen Pfannkuchen einen schönen Kontrast bietet. Oder servieren Sie sie mit einem Hauch von Ahornsirup oder Honig für eine süßere Geschmacksrichtung.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst zum Beispiel Ricotta oder einen pflanzlichen Frischkäse verwenden.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?
Die Pfannkuchen können luftdicht verpackt im Kühlschrank etwa 2 Tage aufbewahrt werden.
→ Sind die Pfannkuchen gefroren?
Ja, du kannst die Pfannkuchen auch einfrieren. Wickele sie dafür in Frischhaltefolie.
→ Kann ich die Füllung variieren?
Auf jeden Fall! Du kannst Früchte wie Beeren oder Bananen zur Füllung hinzufügen.
Pfannkuchen mit Quarkfüllung
Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, vor allem wenn sie eine köstliche Quarkfüllung haben. Diese Version vereint fluffige Pfannkuchen mit einer cremigen Quarkfüllung, die einfach unwiderstehlich ist. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack während des Tages. Mit ein paar frischen Früchten und Puderzucker ist dieses Gericht ein wahrer Genuss, der jedem schmeichelt. Ich kann es kaum erwarten, diese Leckerei mit Familie und Freunden zu teilen!
Erstellt von: Markus Vogt
Rezeptart: Beliebte Dessert-Kollektion
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Pfannkuchen:
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 500ml Milch
- 1 EL Zucker
- 2 EL geschmolzene Butter
- eine Prise Salz
Für die Quarkfüllung:
- 250g Quark
- 50g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Zitronenschale
- 1 Prise Zimt
Anweisungen
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Zucker und geschmolzene Butter verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
In einer Schüssel Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Zimt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Eine Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und goldbraun backen. Wenden und die andere Seite ebenfalls bräunen.
Die gebackenen Pfannkuchen leicht abkühlen lassen. Dann einen Löffel der Quarkfüllung in die Mitte geben, zusammenklappen und servieren.
Zusätzliche Tipps
- Für ein besonderes Extra kannst du die Pfannkuchen mit frischen Früchten oder Schokoladensauce servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g